Persisk dolma

Detta är väldigt gott. Har ätit det några gånger och det blir bara godare och godare för varje gång...

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Två av någon eller några av följande behövs per person:
Paprika
Aubergine
Zuccini
Lök
Tomater
Vinblad
150 g ris
150 g gula linser
5 cl matolja
50 g dill
30 g persilja
10 g basilika
1 tsk salt
1 tsk finmald svartpeppar
ev: 1 krm cayennepeppar
2 dl kallt vatten
1 msk tomatpuré

Gör så här

Blötlägg riset och linserna i 30 minuter, häll bort vattnet. Skär av ett lock av grönsakerna och töm dem på fruktkött och kärnor - inkråm. Släng kärnorna och spar locken.
Stek ris och linser i 5 cl matolja i 10-15 minuter, blanda ner grönsaksinkråm, dill, persilja och basilika samt kryddor och fortsätt steka i 10 minuter till.
Fyll grönsakerna med blandningen, sätt på de sparade locken, ställ dem i en kastrull med hög kant, häll på 2 dl kallt vatten och 1 msk tomatpuré.
OBS:
Grönsakerna måste stå upp, så inte röran rinner ut.
Låt vattnet koka upp och sedan sjuda på svag värme i ca: 30 minuter under lock. Lyft försiktigt upp grönsakerna, en i taget och placera på tallrikar.
Servera gärna med en sallad, borani och bröd.
PERSISK DOLMA MED KÖTTFÄRS:
lagas på samma sätt men man blandar i 150g stekt köttfärs i grönsaksröran innan man fyller dolmorna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…