Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Pestopaj med bakade grönsaker
En jättegod paj som är lätt att dubbla om den skall serveras till många. Variera med tillbehören så har du en ny spännande paj varje gång. Bakar du pajen i långpanna kan du gratinera med tillbehören. Läckert och jätte gott.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör, kylskåpskallt
- 2 msk vatten, kallt
- Fyllning:
- 2 paprikor, röd och gul
- 2 röda lökar
- 300 g zucchini
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl pesto
- Tillbehör:
- Blandad sallad
- Lufttorkad skinka
- Salami
- Soltorkade tomater
- Oliver
Gör så här
- Pajdeg:
- Finfördela smöret i mjölet till en smulig massa i matberedare, med gaffel eller fingertopparna.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut den i en pajform med löstagbar kant (24 cm i diam). Nagga med en gaffel.
- Låt vila i kyl 15-30 minuter.
- Fyllning:
- Sätt ugnen på 250°. Kärna ur paprikorna och skala löken.
- Skär paprikan i bitar, löken i tunna klyftor och zucchini i skivor.
- Lägg allt på en plåt. Stänk över oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter. Vispa ihop ägg, mjölk och pesto.
- Sänk ugnsvärmen till 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Lägg i grönsakerna. Häll över äggsmeten.
- Grädda pajen i mitten av ugnen 35-40 minuter.
- Servera med en blandad sallad, gärna med rucola, samt torkad skinka, salami, soltorkade tomater och oliver.
Liknande recept
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: busenkla bananplättar
Snabbt och jättegott!
Dryck vi tror du gillar
