Pestopasta med avokado

Trevlig vegetarisk rätt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • ca 300 g pasta (breda band)
  • 3-4 morötter
  • 2 avokador
  • 2 dl creme fraiche
  • ½ dl pesto
  • 2 msk rostade solrosfrön
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
  2. 2. Skala och skiva morötterna. Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär den i bitar.
  3. 3. Lägg i morötterna i pastavattnet och låt dem koka med i 5 min på slutet av pastans koktid.
  4. 4. Vispa ihop creme fraiche och pesto i en kastrull och värm såsen försiktigt.
  5. 5. Låt pastan och morötterna rinna av. Servera med pestosåsen och akokado. Strö över solrosfrön och peppra.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr