Pestopasta med avokado

Trevlig vegetarisk rätt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • ca 300 g pasta (breda band)
  • 3-4 morötter
  • 2 avokador
  • 2 dl creme fraiche
  • ½ dl pesto
  • 2 msk rostade solrosfrön
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
  2. 2. Skala och skiva morötterna. Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär den i bitar.
  3. 3. Lägg i morötterna i pastavattnet och låt dem koka med i 5 min på slutet av pastans koktid.
  4. 4. Vispa ihop creme fraiche och pesto i en kastrull och värm såsen försiktigt.
  5. 5. Låt pastan och morötterna rinna av. Servera med pestosåsen och akokado. Strö över solrosfrön och peppra.

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr