Gör så här

Blanda ut jästen i lite vatten, fyll på med resten av vattnet, surdeg, salt och olja. Använd assistent, el matberedare.

Blanda sen i havregryn, pumpafrö, linfrö, solrosfrö och aprikoser.

Häll i dinkelmjölet och nästan allt vetemjöl. Spara lite till utbakningen.

Arbeta till en smidig deg.

Låt jäsa till dubbel storlek minst 2-3 timmar.

Baka ut till 3 limpor, lägg i långpanna eller använd brödformar. låt jäsa 1-2 timmar.

Grädda i 175 grader ca 1 timme. Använd helst köttermometer i brödet då blir det alltid perfekt. Det ska vara 98 grader, då är det klart.

Kommentarer

@Mia Wallin

Tack för ett fint recept att utgå från. Jag gjorde (som vanligt) inte exakt som du, men dinkel, aprikos, vetemjöl special o linfrö hade jag. Ingen jäst, litade till min surdegsstart. Jag ger i alla fall 4 stjärnor mot en femma! allt går att utveckla o förfina!

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…