Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 100 g lagrad Grevé eller Västerbottenost
- 1 dl ströbröd
- 8-10 blad färsk salvia
- Sås:
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl hönsbuljong
- 2 dl grädde
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk sambal oelek
- Saften av 1/2 citron
- Salt
- Nymalen peppar
Gör så här
- Börja med såsen. Hacka vitlöksklyftan fint. Koka buljongen, grädden, vitlöken och paprikapulvret till dess att ca 2 dl kokat bort.
- Tillsätt tomatpuré, sambal oelek och citronsaften. Salta, peppra och håll varmt.
- Skär filén i 3 cm tjocka skivor och banka ut bitarna lätt mellan två plastpåsar.
- Vispa upp äggen. Vänd köttbitarna i mjölet och doppa dem sedan i äggvispet. Blanda osten och ströbrödet och panera köttet i blandningen. Tryck fast ett salviablad på var sida om köttbitarna. Stek dem sedan på svag värme i 3-4 minuter på var sida, osten får inte bli bränd.
- Kokt ris är gott till!
- Obs! Vet inte om det står fel i receptet, men jag lägger på salviabladen före paneringen!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
