Gör så här

1. Lägg kycklingfiléerna mellan två ark smörpapper och banka dem med köttklubba tills de är drygt ½ cm tjocka. Salta och peppra.
2. Blanda ägg, grädde och persilja väl i en grund skål. Vänd kycklingfiléerna i äggsmeten så att de blir ordentligt täckta.
3. Smält 1 msk smör i en stekpanna och stek två kycklingfiléer cirka tre minuter på varje sida tills de är gyllene och genomstekta. Lägg över dem på ett serveringsfat och håll dem varma.
4. Tillsätt ytterligare 1 msk smör till stekpannan och stek de återstående filéerna på samma sätt. Lägg över på fatet.
5. Smält resten av smöret i stekpannan och bryn ca en minut. Ringla smöret över kycklingfiléerna och servera genast.