Pinocciotårta

Pinocciotårta, Herrgårdstårta, Glömmingetårta, Brittatårta, en populär tårta med många namn. Detta recept ger en botten som blir lite högre än de flesta recept och det blir riktigt lyckat!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Sockerkaksbotten:
200 g smör
2 dl strösocker
4 äggulor
3 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Maräng:
4 äggvitor
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
Mandelspån
Fyllning:
4 dl vispgrädde
1 tsk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Valfria bär
Ev. bananskivor

Gör så här

Vispa mjukt smör och socker fluffigt. Vispa ner 1 äggula i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner växelvis med mjölken. Klä en långpanna med bakplåtspapper och smörj det väl. Bred sedan ut smeten.
Vispa äggvitor till hårt skum och vispa ner lite socker och vanilj åt gången. Bred ut marängen på sockerkakssmeten och strö över mandelspån.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20-30 min. Känn med sticka när botten är genomgräddad. Lägg ev över ett bakplåtspapper mot slutet så marängen ej blir för mörk.
Låt botten svalna och dela den sedan på mitten. Lägg ena delen på en bricka. Vispa grädde med socker och vanilj och rör försiktigt i bären. Bred ut över tårtbottnen. Färska bär är godast men det går jättebra med frysta, tinade också, men låt dem gärna rinna av lite innan. Lägg den andra tårtbotten över.
Bottnarna kan vara lite svårhanterliga, men om man lägger de i frysen en stund innan man ska montera ihop tårtan så går det superbra! Man kan även förbreda tårtan långt innan och förvara den i frysen, utan fyllning alltså.