Gör så här

Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och låt det hela bli fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen och rör ut den. Tillsätt salt, ägg och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa medan du gör fyllningen.

Fyllning:

Skala och hacka löken. Skala morötterna och riv de på rivjärn. Smält margarinet/matoljan i en stekpanna och fräs löken och mörötterna mjuka. Tillsätt köttfärsen och den hackade vitlöksklyftan. Krydda med salt, peppar, tomatpuré och soja. Låt fyllningen svalna.

Arbeta degen smidig. Dela degen i 16 delar. Kavla ut varje del till en tunn rund platta. Lägg några matskedar fyllning på den ena sidan av varje platta. Vik över den andra sidan och tryck ihop kanterna med en gaffel.

Låt pirogerna jäsa på en bakplåtspapperklädd plåt i 15 minuter. Pensla pirogerna med en blandning av ägg och mjölk. Grädda pirogerna i mitten av ugnen, på 225 grader i 10-15 minuter.

Kommentarer

@marie axén

Har nu gjort ett gäng med supergoda piroger 👏😛😋fyllda med nötfärs, mozzarella, rödlök o tomater. Lätta o baka o goda att äta😋💕👍 Full pott i betyg. Trevlig höst o kram från emaxen

@lendita12

Hej !! Undrar om degen blir mjuk!! D e d ja e ute efter egentligen ,, tacksam för svar

@aliice

Det blev jättegott! Gjorde dubbel sats av degen och gjorde fyllning på 1 kg köttfärs, blev en del fyllning över. Dubbel sats hade nog räckt där för mig! Hur som helst, supergoda piroger. Degen blev verkligen jättebra och fyllningen var toppen!

@dammtuzz

Testade pirogerna för första gången idag! :) Jätteenkelt att göra och dom blev goda! Alla i familjen åt! :) Jag kryddade dock lite annolunda, med en skvätt chilisås, oregano, örtkrydda och lite annat smått och gott! Kommer absolut göras fler gånger!

@ginger93

Blev mycket gott, detta får jag göra om :)

@kilu

Jättegoda. Kanonbra deg. Idag gjorde jag med ost och skinkfyllning.

@aldorina

Goda och lättbakade :)

@aldorina

Goda och lättbakade :)

@aldorina

Goda och lättbakade :)

@Linda Lundkvist

Har gjort dessa flera gånger nu och dom är underbart goda, Även små tjejerna i familjen älskar dom. Tack för ett underbart recept.

@Thomas Adolfsson

en riktigt god pirog

@Jenny Lindell

klar 5.a :)

@bialitt

Nu är vitkål god och billig. Tips på god fyllning är: 400 g köttfärs, 400 g strimlad vitkål, 1 pressad vitlöksklyfta och 1-2 hackade lökar. Bryn allt i stekpanna, tillsätt 1 påse tacokrydda och 1 dl vatten och låt koka ihop ett par minuter. En variation som är jättegod. Äter du inte kött, ja då kör du med enbart vitkål.

@christian21mars

Gdgnn

@lotta2

Mycket goda Piroger,lätta att göra.fluffiga och fina. Högsta poäng!

@Monica Danell

Tack för super goda piroger bra ta med på utflykt 5 poäng från mej monica

@Monica Danell

Tack för super goda piroger mat som man kan ta med på utflykt kommer att göra om dom många gånger 5 solklara poäng från mej monica

@Johan Leman

Mycket spännande maträtt! Dock kändes det som att 400 gram köttfärs var alldeles för lite till tio rejäla piroger. Rätten får en 3/5.

@annicka

pirogdegen var fantastiskt god ,fast jag fyllde mina med en skinka/ananas röra

@Erica

Jättegoda!

@mallam1

Dom blev helt fantastiskt goda, och FINA :)

@helena pettersson

Hur många blir det på en sats??Kan man göra dom dagen innan o sen bara varma när gästerna kommer?

@Monica Ekblad

Det blir soppa och piroger innan jobbet ikväll. Jättegoda. Jag hade en del färska champinjoner kvar i kylskåpet som jag hacka och stekte med morötterna. Receptet på pirogerna kommer att andvändas flitigt här framöver. muumsssss

@Zenita Sundström

Väldigt goda och väldigt lätt att baka. Degen var enkel, blev fantastiskt god och var skön att jobba med. Gjorde dubbel sats köttfärsröra vilket jag tyckte blev lagom. Fyllde mina med mycket fyllning och med en sallad så orkade jag bara en. Nästa gång kryddar jag fyllningen lite mer friskt och vågat så det får lite mer schvung. Provade även en variant som blev toppengott så det blir 50-50 av dessa nästa gång för jag kommer göra detta många gånger. (Varianten: Blandade ihop strimlad kokt skinka, riven ost och champinjoner. kryddade lite med chili explosion, skedade över ett par matskedar Arrabiata tomatsås. Stängde och gräddade. Tror jag provar med lite dijon nästa gång) Tack för ett toppenrecept!! MVH Glitterfia

@Barbro Nelson

Hej! Nu har även jag gjort pirogerna och det tog mig tillbaka till 70-talet när mamma köpte dom i hötorgshallen, supergoda. Även mina tjejer tyckte de var jättegoda. Jag gjorde på 500 g köttfärs men nästa gång måste jag göra mer fyllning dubbelt tror jag, och sen hottade jag upp fyllningen med lite sambal oelek. tack för ett jättebra recept, en klar femma. Barbro

@Jeanette Kvist

Haha..piroger ska det det självklart stå... ;-)

@Jeanette Kvist

Dessa prigoer är perfekta för oss som behöver bra mat att ta upp och snabbt tillaga och äta under renoveringen hemma. Funkar också kalla att ta med på t ex picknick med barnen :-) Pirogerna håller hög klass smakmässigt, och vi tycker att dom är JÄTTEGODA!!! Jag använde dinkelmjöl fullkorn istället för vetemjöl. Strödde över lite ost innan jag vek och gafflade samman pirogerna. Tack för receptet..gott gott!!!! Ska rekommendra dessa till mina vänner som är småbarnsföräldrar! Hemlagat smakar bäst ;-)

@smoothieking

Kan man göra degen tidigt, och ställa den i kylskåpet i någon timme för att sedan ta fram den och baka ut pirogbröden?

@Charlotte Ekstedt

ÄLSKAR det här receptet! Gjort det flera gånger om och det blir alltid så gott. Första gången jag gjort piroger nånsin var det detta recept och jag bjöd på dem, och alla var helt galna för dem, inte en smula kvar. När jag hunnit bli mer erfaren är denna fortfarande min absoluta favorit!

@Maria o Mathias Sundström

Jätte god deg, men gjorde med goudaost och rökt skina blev poppis:)

@sagali82

Supergod pirogdeg, godaste jag gjort. Bytte dock mjölken till havremjölk, gick toppenbra det med. Och bytte fyllningen till kryddstark qournfärs. Mums.

@recepttorka

Absolut lättaste godaste och saftigaste pirogdeg jag testat en klar 5a. Gjorde dock mina egna fyllningar. Tackar för ett superrecept.

@betweenthelines

bör tillägga att min familj tyckte fyllningen var god men inte brödet så det är nog väldigt olika ;)

@betweenthelines

tyckte dom var sådär, själva brödet var jättegott men fyllningen var ingen tyvärr ingen höjdare. gjorde lite bröd av degen som blev över, och det var jättegott! som godare scones ungefär :)

@mogatan

Tackar för detta recept. Var goda som bara den :) Perfekta inför sommarens utflykter...

@Regina Silvander

Helt toppen bra piroger! 10 av 10 möjliga av alla i familjen! Enkelt och bra recept! Detta gör vi gärna om många gånger!

@lekmanhansen

de blev fantastiskt goda, har alltid gjort piroger på det omständiga och smörrika sättet, men det kommer jag inte göra igen, de här får max poäng av mig o min kille (som inte gillar piroger i vanliga fall). använde torrjäst, vilket funkar jättebra, kom bara ihåg varmare degspad o längre jäsning. Tack för superbra recept!

@Anna Klingståhl

Superbra recept på deg till piroger. Gjorde dock min egen köttfärsfyllning. På degen som blev över gjorde jag bröd. =)

@Veronica Karlsson

Riktigt goda!! Degen var verkligen saftig. Jag bytade ut nötfärs mot köttfärs och tillsatte även, strimlad rökt skinka, paprika och en klick creamfraiche.. Super gott, högsta poäng från mig!

@camilla Wenander

Jätte goda! Tycker att det behövdes mer fyllning, jag gjorde dubbel! Hälften med tacokrydda det blev också gott. Pirogdegen var kanon.

@anettep70

Underbar deg

@Rebecka Båvik

Riktigt mumsiga, en klar 5:a från hela familjen (och det är inte ofta alla i familjen är överens ;) ). Tog dock mindre lök, lite HP-sås i, tacokrydda o lite buljong i och oj så mumsigt det blev!

@Sofia

Underbar deg, både att äta (gräddad) och arbeta med! Snabbt och enkel att blanda ihop med händerna och den kletar inte! Även köttfärsens smaksättning var underbar! I vanliga fall gillar jag inte mat smaksatt med soja men tillsammans med morötternas sötma kom sojan faktiskt till sin rätt och smakade otroligt bra! Receptet räckte till 5personer(som alla gav 5p) och alla blev mätta o glada! Tack!

@Agneta Fagerberg

Supergoda piroger

@sandra

Mycket bra recept

@draculska

Degen var helt perfekt trots att jag glömde den i 3 dagar i kylen och tänkte att hoppet var ute men den jäste jättebra och smakade ljuvligt.... Degen är god och VÄLDIGT lättarbetad.Kanske en aning mera salt men smaken är delad... Fyllde mina med kantareller ....

@Monica Brandts

Tack för ett jättegott recept! Vi använde lammfärs. De var verkligen mycket goda. Utan tvekan 5 poäng!

@elainepetersson

Fantastiskt goda! Man lyckas varje gång :) TACK!

@jimboz jj

Jag funderar på lite Champinjoner nästa gång..Jag är fortfarande ute efter det där lilla extra men tacokrydda är inte dumt.. Man behöver krydda ganska duktigt för jag tycker smaken försvinner när dom kommer ut ur ugnen.

@Bo Åkesson

Ja, jag skulle kunna tänka mig att en het tacokryddning skulle kunna funka klockrent. Eller kebabkrydda kanske. Måste testa det. Lovar att rapportera av resultatet så småningom. Det var f.ö. den bästa pirogdegen jag har testat hittills. *tummen upp*

@jimboz jj

Kul att du gillar dom boz...Kom gärna med tips på kryddningar ..

@Bo Åkesson

Fem stjärnor får du av mig. De pirogerna kommer jag att göra fler gånger. :) Fast då kommer jag nog också att ha en liten skvätt balsamico i köttfärsröran.

@besa1

Tack så mkt för detta receptet! Gjorde pirogerna idag o dem blev såå goda o mjuka:).

@jimboz jj

Kul att du gillade dem ...Jag tänkte göra ett experiment och testa med surkål i pirogerna, det får bära eller brista. Jag vill ha lite annorlunda smak. Återkommer när jag gjort det :)

@Jenny Sundqvist

Tack för ett mycket bra recept! Jag gjorde dubbel sats eftersom hälften av pirogerna skulle hänga med på ett "knytis" , resten frös jag in, det blev ca 40 stora härliga piroger!:-) Jag är ett stort "Dinkelfan" så jag bytte ut vetemjölet mot dinkelsikt och även lite fullkornsdinkel, dock behövde jag mycket mera mjöl då. Jag körde degen i matberedare rätt länge, den blev superfluffig o fin! Men det bästa av allt; både min 1-åring och 3-åring älskade pirogerna med! :-) Thanks!

@vericap

Ser kanon ut!

@jimboz jj

Kul att du tyckte om det ....tack för att du påminde mig om att göra några nu i veckan :)

@josiek

Vilka super goda piroger!!!!:) Idag ska jag göra dem för andra gången, pirogdegen är lätt den godaste jag någonsin smakat!!!:) Tack!:)

@Susanne Augustsson

Det var de godaste piroger vi har ätit.

@krillew

Den var riktigt god. Ska nog göra en lite större sats köttfärs. Dom är kanon o frysa o tina i micron

@jimboz jj

Kul att du tyckte om den..Jag sliter håret varje gång jag gör den, det blir aldrig något över för infrysning..Ett gott betyg förvisso men när man gör lite piroger för framtiden så vill man ju ha något att lägga undan..:)

@Niklas Andersohn

Jätte gott! Jag bjöd familjen och alla åt dubbla och jag dubblade satsen fyllning till 16 bitar (det fick plats) vi var 6 st och det hade nog inte räckt på en enkel sats.. 5stjärnor

@andreasferlin

Här kommer en fråga som ni "vana" matlagare kanske skrattar åt men frågar man inte får man inget veta :). Om man vill ha pirogerna "nyttagare" med mer fullkorn i finns det nå smart tips? Annars var dom kanon :D. /Andreas

@jimboz jj

Ett tips är att göra en större sats köttfärssås än den som står angiven. Det är bara att ha till Pastan , Lasagnen eller något annat gott..

@monken70

Hej! Dessa piroger är kanon, fyllningen kan ändras å det oändliga! Om man vill ha degen ännu saftigare så är ett universalkep att blanda i rumsvarmt smör eller mergarin det sista man gör, låter tokigt men testa.! Tips från coachen!

@Eva Necander

Jättegoda, jag gjorde en dubbel sats med en gång. Jag hade även i majs i köttfärsen. Kommer bakas flera gånger.

@jimboz jj

Kul att att så många sparat receptet...Lägg gärna upp bilder om ni har ! Det är nog helt rätt det där med Soyan ,man kan nog ta det lite lugnt med den om man nu inte är en Soyafreak...

@Susanne Olofson

Bytte ut lite av vetemjölet mot graham, minskade en del på smöret. Blev mycket bra ändå. Men jag tycker att soyasmaken blev för stark, så den tänker jag minska på nästa gång. Annars mycket trevliga piroger - och för en gångs skull var fyllningen alldeles lagom i mängd!!

@aemelieh

Jättegoda piroger! Jag hyvlade pecorino över precis innan gräddning =)

@Emma Jakobsson

Jätte gott recept! Plus till degen! Glömde penslingen men det blev jätte bra ändå!

@mooncity

Dette var et godt recept! Degen var god att baka ut, och ble luftig när pirogerna var ferdig stekt. Jag hadde inte mjölk i huset, så jag brukte vatten i städet. Det gick bra. Og så är det viktig å fördele fyllningen godt utover (men inte ytterst i kanten), siden fyllet är såpass tort.

@jesserlis

hej, vilka goda piroger. Hela familjen käkade och var nöjda. Smidig och enkel deg att baka ut. Tack för ett bra recept. Kommer att göra fler gånger. Betyg stark 5:a. /Jessica

@jimboz jj

Hej ! Det är mushroom soya i receptet men vilken Kinesisk soya som helst duger.. Det går jättebra att frysa pirogerna men var beredd på att dom kommer snabbt fram igen :) Smaklig spis !

@mooncity

Et par fråger: Är soya det samma som soyasås (mörk, brun, salt vätske)? Går det bra att frysa pirongene? (ursäkta min svenska, jag er från Norge)

@Ann-Marie Karlsson

Supergoda! Verkligen enkla att göra också, min familj tyckte dock att det blev lite stark smak med så mycket soja men det ordnas lätt till nästa gång.

@Klas Karlsson

Supergoda, saftiga precis som utlovat, kanon!! Till och med barnen åt dem med god aptit, och de är ganska kräsna!

@Linda Hansen

Supergoda blev dom o dom försvann direkt :) Kommer göras många gånger....

@Benita Karlsson

Ytterligare en favorit! Tackar för detta recept ;-)

@sergel

Underbart goda piroger. Hade ingen köttfärs så jag fyllde dom med svampstuvning och ost. Det kan jag varmt rekomendera.

@Maya Lifwergren

Otroligt goda piroger. Helt klart 5 stjärnor!, bifogar en bild med :)

@Elise

Priogerna blev luftiga och goda. Jag hade dock i lite mindre lök och kryddade med lite oregano. För att få köttfärsen lite mer saftig hade jag i knappt 1 dl vatten. Till andra plåten provade jag även att smula sönder flingsalt och ha på efter att man hade penslat dem. Det kan jag varmt rekomendera.

@jimboz jj

Tack för den fina respons jag fått från er medlemmar....jättekul.......:) Nu till ett tips till er alla: Degen ska jäsa c:a 30 minuter och när ni gör köttfärsen så ha inte så mycket vätska i såsen för den släpper igenom degen då..Jag rekommenderar att bara ha tomatpuré och ingen vätska alls (nästan) Lycka till...

@Anna Forsman Granlund

Smidig, lättarbetad och framför allt jättegod deg, jag kommer variera fyllningen till nästa gång, ta mindre lök men kanske lägga till hackad svamp istället. Ett kanonrecept som går att variera i det oändliga, tackar!

@minigrisen

Jättebra deg! Blev mkt gott.

Liknande recept