Pistagekola

Julgodis är gott men ofta gör man de vanliga klassikerna av bara farten. I år har jag tänkt utanför boxen så det blev en härlig pistagekola med färska vaniljstänger. Går även bra att göra med mjölkfria produkter! Vill du pröva?

Desserter Bakverk Godis

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

50 g osaltade pistagenötter
3 färska vaniljstänger
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl ekologisk ljus sirap
45 g smör
Ev ½ krm pistageessens

Gör så här

Så här gör du:
Finhacka pistagenötterna, dela vaniljstängerna i två halvor och ta ur fröna.
Använd en kastrull med tjock botten, lägg i alla ingredienser i kastrullen och sätt i en termometer.
Koka upp tills allt har smällt.
Ta upp stängerna och sänk till medelvärme. Kolan ska bli 123 grader varm, häll över på ett bakplåtspapper och låt svalna ordentligt. Dela kolan med en varm vass kniv.
Gör du kolan mjölkfri använd då mjölkfritt smör ( Carlshamn eller liknande) och oatly matlagningsgrädde.