Pistaschrutor med lemon curd

Imponera på dina vänner med detta goda bakverk. Kombinationen seg pistaschbotten och syrlig men ändå len topping är oslagbar. Färska bär är pricken över i.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
100 g pistaschmandlar
150 g mandelmassa
125 g rumstempererat smör
3 ägg
2 msk vetemjöl
½ tsk bakpulver
Topping:
3 dl vispgrädde
2 dl lemon curd
Garnering:
Ca 250 g färska bär

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka pistaschmandlarna fint, gärna i en matberedare med kniven isatt. Smörj en springform, rund eller fyrkantig, ca 22 cm i diameter. Bröa formen med ca 2 msk av de finhackade pistaschmandlarna.
Skär mandelmassan i mindre bitar. Blanda mandelmassan med resten av pistaschhacket väl, i matberedaren eller för hand.
Rör smöret smidigt. Tillsätt pistaschmassan i smöret och rör samman så att det blir poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om väl. Blanda till sist ner mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i formen. Brädda bottnen i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter.
Låt bottnen svalna i formen innan du stjälper upp den på ett serveringsfat.
Vispa grädden fast och blanda med lemon curd. Bred gräddkrämen på tårtbottnen och garnera med blåbär eller andra färska bär.