Pizza med salladslök och aubergine

En hemknådad pizzadeg är onekligen värt besväret. Särskilt med en spännande grönsaksfyllning kryddad med kapris och vitlök.

Grönsaker Vegetariskt Pizza

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

25 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten, 37 grader
1 tsk salt
2 msk olivolja
7-8 dl vetemjöl
Fyllning:
2 auberginer
2 msk smör
1/2 dl tomatpuré
6 tunt skivade tomater
Ca 10 st salladslökar
3 msk kapris
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 påse Arla Köket riven ost pizza

Gör så här

Rör ut jästen i lite av vattnet i en bunke. Tillsätt resten av vattnet, saltet och oljan. Rör ner mjölet lite i taget och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut pizzadegen tunt på mjölat bakbord. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg över degen på den. Skiva och stek aubergine i smör ett par minuter på varje sida. Bred tomatpuré på degen och varva sedan aubergine- och tomatskivor över. Dela salladslöken på längden. Fördela löken och övriga ingredienser ovanpå. Strö sist över osten.
Grädda pizzan i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Kommentarer

@lazzzzz0

Aubergine vitlök o olivolja. Kan väl inte bli fel.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…