Pizzamuffins

Pizzabullar har vi alla hört talas om, men här kommer min snabbare variant av det hela; muffins. Inget knådande, ingen jästid, inget krångel. Snabbt, enkelt och gott! Självklart kan "fyllningen" varieras efter tycke och smak i all oändlighet.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 ägg

1 ½ dl crème fraiche

50 g smält smör/margarin (eller ½ dl flytande margarin)

4 dl vetemjöl

½ dl grahamsmjöl

2 ½ tsk bikarbonat

150 g rökt eller kokt strimlad skinka

Ca 5 dl riven ost, en sort du gillar

200 g körsbärstomater delade i klyftor

½ krm svartpeppar

½ krm salt

3 msk Oregano

Gör så här

Börja med att sätta på ugnen och placera ut 25 vanliga (inte stora eller amerikanska) muffinsformar innan du delar ner körsbärstomaterna till fjärdedelar

Blanda ägg och creme fraish i en rymlig skål med en kraftig sked/slev, tillsätt 3 dl vetemjöl + svartpeppar och salt. Blanda väl.

Tillsätt bikarbonat och se till att allt blandas jämnt i smeten innan det är dags för resterande mjöl och oregano, blanda väl.

Häll i osten, skinkan och tomaterna. Blanda runt ordentligt men arbeta inte smeten som en deg, då kan det bli sega muffins.

Klicka ut i formarna.

Gräddas omgående.

15 min i 225 grader.

Låt svalna på plåt så osten stabiliserar sig.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…