Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ½ kg hel fläskkarré
- 200 g torkade katrinplommon
- 1 ½ tsk salt
- ½ tsk peppar
- Marinad:
- 1 msk flytande honung
- ½ tsk kanel
- 1 tsk malen ingefära
- 2 msk olja
- Gräddsås:
- 3 dl sky + köttbuljong
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl grädde
- 1 tsk malen ingefära
- 1 tsk soja
Gör så här
- Gör hål i köttet med en smal vass kniv och tryck in plommonen i hålen. Klappa in salt och peppar runtom hela karrén.
- Marinad:
- Blanda ingredienserna. Lägg köttet i en ugnssäker form och pensla på marinaden. Stick in en köttermometer. Sätt in i ugnen på 175°C och stek tills innertemperaturen är 80-85°. Ta vara på stekskyn.
- Sås:
- Häll steksky och buljong, sammanlagt 3 dl, i en kastrull och koka upp. Blanda vetemjöl och grädde. Häll i det under omrörning. Låt såsen sjuda 5 min. Tillsätt ingefära och soja, smaka av med salt och peppar.
- Låt köttet vila 15 min innan det skärs upp i skivor. Servera med kokt eller pressad potatis, sås och kokt broccoli.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
