Gör så här

1. Lägg renkött, pepparrot, mjukost, persilja och crème fraiche i en mixer eller matberedare och kör till en puré. Smaka av med salt och peppar.
2. Tina smördegsplattorna enligt förpackningens anvisningar. Kavla ut dem så att de blir ca 2 mm tjocka. Dela dem på mitten.
3. Gör en djup ficka i varje kycklingfilé. Fyll fickorna med renköttsröran. Salta och peppra filéerna.
4. Lägg en kycklingfilé på 4 smördegsplattor. Pensla kanterna med äggula. Lägg de återstående plattorna över som ett lock. Tryck till ordentligt runt kanterna. Skär bort överflödig deg.
5. Strax före serveringen:
6. Lägg paketen på bakpappersklädd plåt. Pensla med äggula.
7. Grädda ca 15 minuter i 225 grader. Sänk värmen till 150 grader och grädda ytterligare 15-20 minuter.
8. Bjud en sallad och eventuellt en god senapssås till.