Portabelloburgare

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 8 st portabellosvamp
  • 400 g Taleggio ost i bitar
  • 100 g soltorkade tomater
  • 20 g basilikablad
  • 10 g timjan
  • Gourmetsalt
  • peppar
  • olivolja
  • Sås:
  • 4 st väl solmogna tomater
  • 3 st finhackade schalottenlökar
  • 1 st finhackad vitlöksklyfta
  • 1 dl olivolja
  • 3 msk vitvinsvinäger
  • socker
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 knippa persilja finhackad
  • 1 st vitlöksklyfta finhackad
  • 1 st citron finriven

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°C. Ta bort foten på svampen och pensla dem rikligt på ovansidan. Stek svamparna några minuter på varje sida. Salta och peppra. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Lägg hälften av svamparna i en ugnsfast form, fördela ost, tomatbitar och färska örter över. Avsluta med en svamp. Droppa över lite olivolja och baka dem i ugnen tills de fått fin färg och osten börjar smälta, det tar mellan 10-25 minuter. Fräs tomater, lök och vitlök hastigt i olivoljan. Tillsätt vinäger, socker och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar. Sjud såsen på svag värme i 10 minuter. Låt den svalna och mixa den slät. Späd med vatten om den blir för tjock. Blanda citronskal, persilja och vitlök till gremolatan. Servera svampburgarna med tomatsås och gremolatan.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…