Gör så här

1. Börja med att putsa fläskfilén och dela i mindre bitar. Lägg dem i en bunke och täck över med marinaden och massera in i köttet. Täck över bunken och ställ kallt.
2. Använder du grillspett av trä, lägg dem i vatten. Putsa champinjonerna och smörj in dem med olivolja och salt och peppar.
3. Putsa potatisen och koka tills färdiga i saltat vatten, ca 20 minuter. Låt svalna (dock ej bli kalla) och täck dem sedan med 2 msk olivolja. Skär baconbitar som passar runt potatisen, vira runt potatisen och trä på spettet. Se till att skarven på baconen går genom spettet så att de stannar på potatisen.
4. Varva sedan bitar av potatis med bacon, champinjoner och kött. Grilla eller tillaga i ugn tills att de fått en fin färg och köttet är genomlagat.
5. Servera tillsammans med en god sås, lite bröd t ex foccacia och en sallad.