Gör så här

1. Ugn 200 grader.
2. Vispa samman ägg, pressad vitlök, salt och peppar. Tillsätt potatis, lök och ost och blanda om väl. Häll blandningen i en smord rund ugnsform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten.
3. Platta till ytan lite. Sätt in formen i nedre delen av ugnen och baka tills potatisen är mjuk, 40-50 minuter. Täck eventuellt med folie mot slutet.
4. Blanda chèvre, kesella och klippt gräslök till en slät smet. Lyft tortillan ur formen och skär den i tårtbitar.
5. Servera den varm eller kall med chèvrekräm, sallad och bröd.
6. Tortillan kan också serveras till stekta kycklinglår eller fläskfiléskivor, den räcker då till fler.