Gör så här

1. Skala och skiva lökarna. Smält smöret i en stekpanna utan plast- eller trähandtag. Stek löken tills den börjar få färg.
2. Skiva under tiden potatisen (oskalad men tvättad). Lägg i pannan, blanda med löken, pressa i vitlöken, strö över rosmarin, lägg på lock och låt steka på lite lägre värme ca tio minuter. Rör om ibland.
3. Skiva under tiden zucchinin. Lägg i pannan och stek vidare under lock 10-15 minuter till.
4. Vispa ihop äggen med vattnet och dragonen och hälften av osten. Häll över i pannan så jämnt som möjligt. Lägg tillbaka locket och låt grädda ca 10 minuter.
5. Den kan vara svårt att mäta riven ost i volym, allt beror ju på hur man packar, men var inte rädd för att ta i lite extra. Vill du spara på osten bör du ha i lite extra salt istället.
6. Ta pannan från värmen. Strö över resten av osten och sätt i ugnen under grillelementet tills osten har smält och fått vacker färg.
7. Låt svalna en aning och servera med färska tomater och öl eller rödvin.