Proffskockarnas griljering

Det här är en perfekt basgriljering som kan smaksättas efter tycke och smak. Panko-ströbrödet ger en krispigare och frasigare yta än vanligt ströbröd.

Snghammare

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 ägg
2 msk skånsk senap
2 msk senap
1 msk honung
Ev. smaksättning (ex. apelsin- el. citronzest, ingefära, kanel eller kryddnejlika)
1 dl ströbröd ev Panko
1 msk majsstärkelse, ex. Maizena

Gör så här

1) Sätt ugnen på varmluft ca 225 grader (varmluft ger skinkan en jämn gyllenbrun färg)
2) Blanda samman ägget, senapssorterna och honungen (samt ev. smaksättning)
3) Torka skinkan torr och pudra med majsstärkelse (för att griljeringen ska fästa bättre)
4) Stryk på senapsblandningen
5) Pudra över ströbröd och klappa in brödet lite i senapssmeten
6) Griljera skinkan i 10-15 minuter.
7) Ta ut, låt svalna ca 30 minuter och njut av julens första skinkmacka :-)