Pumpakaka med krämigt täcke

Samla höstens favoritsmaker i en saftig mjuk kaka med kryddig smak. Toppa med ett generöst lager syrlig honungsfrosting och sätt tänderna i en rejäl bit! Ur Allers nr 42/10.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

75 g smör eller margarin
2 ägg
2 dl socker
3/4 tsk malen ingefära
1 ½ tsk malen kanel
½ tsk salt
2 tsk bikarbonat
4 dl vetemjöl
3 dl finriven pumpa
Frosting:
75 g rumsvarmt smör eller margarin
200 g Philadelphiaost
3/4 dl honung
Garnering:
Malen kanel

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en fyrkantig bakform som mäter ca 23x23 cm eller en likvärdig rund form.
Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna. Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Sikta ned de torra ingredienserna och tillsätt den finrivna pumpan. Rör varsamt smeten slät. Vänd sist ned det ljumma matfettet och rör åter varsamt smeten slät.
Bred ut smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter eller tills kakan känns torr med provsticka.
Rör samman alla ingredienserna till frostingen. Bred ut den jämnt över den kalla kakan. Strö över litet malen kanel.