Gör så här

1. Blanda mjölk, grädde och hälften av sockret i en rymlig kastrull och koka upp. Passa så att det inte kokar över. Låt blandningen sjuda utan lock ca 20 minuter.
2. Vispa äggulor och resten av sockret i en stor bunke tills det blir pösigt. Vispa ner gräddblandningen i äggulevispet.
3. Häll tillbaka alltihop i kastrullen och värm under vispning tills den första kokbubblan syns. Häll snabbt tillbaka i bunken och låt smeten kallna.
4. Häll smeten i en glassmaskin och kör till en frusen, krämig konsistens. Lägg över glassen i en plastburk med tättslutande lock och förvara i frysen. Ta fram den ca 15 minuter före servering så går den lätt att skeda upp.
5. Skär persikorna i bitar och sjud dem tillsammans med socker tills de blir lite mjuka. Servera dem ljumma till glassen.