Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 dl quinoa
- 1 hönsbuljongtärning
- 140 g bacon
- 400 g kycklingfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk smör och rapsolja
- 2 avocado
- ½ rödlök
- 75 g färsk babyspenat
- Dressing:
- 75 g Kvibille ädelost
- 2 dl lätt crème fraiche
Gör så här
- Koka quinoan i buljong enligt anvisning på förpackningen.
- Strimla baconet och knaperstek det i en torr, varm stekpanna.
- Låt rinna av på hushållspapper.
- Banka ut kycklingfiléerna med handen. Salta och peppra.
- Stek dem i smör och rapsolja 4–5 min på varje sida.
- Skär avokadon i bitar och skiva löken tunt.
- Riv osten och blanda med crème fraiche.
- Blanda quinoa, avokado, lök och spenat på ett stort fat.
- Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå.
- Strö över bacon.
- Servera med dressingen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
