@styvan

Quinopasta med ärtpesto

Låt dina smaklökar kittlas av en smakrik quinoapasta med ärtpesto av hasselnötter och mandel.

Grönsaker Vegetariskt Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 dl kokt quinoapasta med persilja (ca 250 g före kokning)
1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
1 ask ekologiska körsbärstomater
1 dl balsamvinäger
Salt
Svartpeppar
1 kruka färsk basilika
Ärtpesto:
2 dl frysta gröna ärter
1 dl hasselnötter eller skållad mandel
1/2 dl olivolja
1 liten vitlöksklyfta
Pressad citronsaft
Salt
Svartpeppar

Gör så här

Lägg alla ingredienser till peston i en mixer och kör någon minut. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Skiva rödlöken tunt och finhacka vitlöken.
Hetta upp en stekpanna med olivolja i och lägg i rödlök, vitlök och tomater. Stek i någon minut, häll sedan på balsamvinäger och låt steka i 5 minuter.
Fördela pasta på tallrikar och häll över tomatblandningen. Strö på hackad, färsk basilika, salt och svartpeppar.
Servera med en klick ärtpesto.

Kommentarer

@flhn47

Var köper jag quinoapasta med persilja?

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…