Gör så här

1. Mixa ihop ingredienserna till pajdegen, plasta in och låt vila i kyl minst en timme.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Lägg rabarber, socker, kardemumma och smör i en ugnsfast form och grädda i 15 minuter.
4. Låt svalna och blanda sedan med jordgubbar.
5. Ta ut degen, kavla ut till en platta och lägg i en smord pajform (25 cm). Nagga degen, sätt folie på insidan så att degen inte ramlar ner vid gräddningen och ställ i kyl 30 minuter.
6. Grädda pajskalet i 200 grader i 10-15 minuter tills det börjar få färg, ta bort folien efter 5 minuter. Låt svalna.
7. Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt socker under vispningen.
8. Fyll pajskalet med rabarberblandningen och bred över marängen toppigt.
9. Baka i ugn på övervärme eller grill i 250 grader tills marängen är gyllenbrun.
10. Tips: Här passar det bra att tillsätta nötter, mandel eller russin i fyllningen. Kardemumman kan bytas ut mot kanel eller vanilj.