@eveliinaa

Rabarber- och kardemummamuffins

Eget ihopkok som slutade med muffins som är krispiga utanpå och underbart mjuka inuti!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 gram smör eller margarin
3 ägg
5 dl vetemjöl
½ dl mjölk
2 ½ dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
3/4 tsk kardemumma
½ dl kokos
1 dl rabarber
Pärlsocker till garbering.

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, bakpulver, kardemumma och kokos i en bunke. Smält smöret och blanda det med mjölken. Skiva rabarbern i små bitar.
Vispa äggen och sockret poröst och blanda sedan i mjölblandningen och ha sist i smöret och mjölken. Vänd ner rabarbern i smeten och ha upp i formar. Toppa med lite skivad rabarber och lite pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.

Kommentarer

@heididiane

Jag dubblade rabarbern till 2 dl och tror jag kunde haft i mer ändå. Men smaken var det inget fel på, En femma :)

@eveliinaa

Tack så mycket det var roligt att höra! :)

@Ing-Britt Alexandersson

Tack Eveliinaa för detta recept, har gjort dessa muffins många gånger och de blir lika goda varje gång. Så av mej får du en 5:a hade det funnits högre nummer så skulle du fått det. MVH från ingbrittan i uddevalla