Rabarbercoupe

Visst är den en delikatess, den riktigt späda rabarbern? I kompott eller kräm, soppa, paj eller knyten. Här blandas rabarberkompott med glass och bananer till en dessert som gör alla stormförtjusta ...

Desserter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 - 6 späda rabarberstjälkar
1 1/2 - 2 dl socker
4 bananer
1/2 l vaniljglass

Gör så här

Skölj rabarbern. Skär den i bitar och lägg den i en kastrull. Strö socker över och ställ kastrullen på svag värme med locket på. Låt den stå tills rabarbern smält och låt den därefter svalna.
Skiva bananerna. Fördela hälften av bananskivorna i coupeglas. Lägg upp glassen högt ovanpå och garnera överst med resten av bananskivorna och rabarberkompotten.
Gott till är en saftig sockerkaka med citronsmak, vanliga dessertrån eller mandelkakor.
Du kan också pröva någon annan kompott än rabarber, t ex plommon eller krusbär. Har du bråttom kan du ta en burk ananaskross eller en burk fruktcocktail.