Rabarberkaka från Vinslöv

Så länge jag kan minnas har vi ätit denna underbara rabarberkaka hela sommaren igenom. Den är lättgjord och underbart god. För mig är den smaken av sommar! Skall avnjutas direkt - ingen höjdare att spara!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjölk
4 hg rabarber
Pärlsocker
Smör - hyvlat

Gör så här

Ansa rabarbern och skär i jämnstora bitar.
Vispa ägg och socker. Vänd ned mjölet.
Häll i rund form med löstagbara kanter.
Tryck ned rabarbern i smeten.
Strö över pärlsocker och hyvla smör över.
Grädda i 225 C i 30-35 minuter eller tills kakan fått en - nästan bränd - knäckig yta.

Kommentarer

@Elin Berndtsson

Hej! Detta låter som en god kaka :) Men hur mycket mjöl ska de va? :)

@Nettan Eskilsson

Detta är världens godaste kaka! Jag har haft receptet i många år och har alltid gräddat den i mormors gamla gjutjärnsstekpanna. Vi kallar den för Ya´s rabarberkaka efter min syster Yvonne. När min son bjuder på denna, tredubblar han receptet och gör i långpanna. Det blir inte en smula kvar.