Rabarberkaka med mandelglasyr

Saftig rabarberkaka till kaffe. Kläm gärna fast ett bakplåtspapper i botten på formen!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Mandelglasyr:
  • 100 g smör
  • 75 g mandelspån
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 msk mjölk
  • 1 msk vaniljsocker
  • Kaksmet:
  • 175 g smör
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl gräddfil
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • ca 400 g rabarber

Gör så här

  1. Ugn: 175 grader.
  2. Börja med mandelglasyren:
  3. Blanda alla ingredienserna, utom vaniljsockret, till mandelglasyren i en kastrull. Låt det sjuda någon minut under omrörning. Ta av kastrullen från värmen och rör ner vaniljsockret.
  4. Skölj och ansa rabarbern. Skär den i bitar, ca 2-3 cm långa.
  5. Kaksmeten:
  6. Rör smör och socker ljust och pösigt. Tillsätt äggen och rör ytterligare en stund. Rör ner gräddfilen. Blanda de torra ingredienserna och rör hastigt ner dem i smeten. Bred ut smeten i en väl smord och bröad form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Tryck ner rabarberbitarna tätt i smeten.
  7. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 45 minuter. Bred mandelglasyren över ytan och grädda i ytterligare ca 15 minuter. Servera eventuellt vaniljglass eller lättvispad grädde till.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr