Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 12 digestivekex
- 1 dl kokosflingor
- 2 msk farinsocker
- 75 g smör
- Rabarberkompott:
- Ca 750 g späda rabarberstjälkar
- 1 dl strösocker
- 3 msk vatten
- Maräng:
- 4 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1 msk hackad mynta
Gör så här
- Smula sönder kexen fint i en matberedare och blanda med kokosflingor och farinsocker. Smält smör och häll ner det i kexblandningen. Arbeta samman till en deg. Truck ut degen i en eldfast form.
- Skala eventuellt rabarbern om den är grov. Skär den i ca 3 cm långa bitar. Varva rabarber och socker i en kastrull. Tillsätt vattnet.
- Låt kompotten koka på svag värme tills rabarbern är mjuk, ca 10 min. Häll kompotten över kexbotten.
- Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt socker och vispa på nytt tills marängsmeten är blank och slät. Rör ner mynta.
- Bred marängmassan över rabarbern och grädda mitt i ugnen 150 grader ca 20 min eller tills marängen har fin färg. Bjud den ljummen med lite vaniljglass
Kommentarer
@Heidi Sjöström
Supergott. åt det med vaniljglass och det blev en succé!
@Eva Lasson
En kanon paj ,lätt att göra och smakar underbart.
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
