Rabarbermarmelad med smak av vanilj

Det är busenkelt att göra sin egen marmelad efter detta recept. Kanongott till frukost, på rostat bröd eller på scones, eller som fyllning till kakor eller tårtor.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g rabarber
1 vaniljstång
300 g syltsocker

Gör så här

Skölj, skiva och skala rabarbern. Lägg i en kastrull och sjud i någon minut. Dela vaniljstången på mitten och lägg ner i kastrullen. Fortsätt sjuda tills rabarbern blir mjuk och krämig, ca 12-15 minuter. Rör om då och då.
Mät upp syltsockret och rör ner, höj temperaturen och låt marmeladen koka kraftigt under ständig omrörning ett par minuter. Låt svalna något och ta upp vaniljstången och skrapa ur fröna i marmeladen. Häll upp på rena burkar och skruva på locket. Förvara marmeladen svalt så håller den sig länge.