Rabarberpaj annorlunda!

En lite annorlunda paj på en botten som påminner om sockerkaka och ett täcke som blir som en god kräm. Ingen vanlig paj med andra ord men supergod. Man kan använda bär eller annan frukt istället för rabarber men då behövs ingen sockerlag att koka i.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

150 gr smält smör
1 ägg
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 stjälkar rabarber
1 l vatten
½ dl strösocker
Täcke:
1 ägg
½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 dl creme fraiche

Gör så här

Börja med att skära rabarbern i ca 1 cm tjocka bitar. Koka dom i sockerlag ( 1 l vatten + 1/2 dl socker ) ca 2 min. häll upp rabarbern i en sil och låt dom rinna av. Använder man bär eller annan frukt hoppa över detta moment.
Vispa 1 ägg och socker poröst. Rör ner smält margarin, mjöl och bakpulver. Tryck ut smeten i en pajform ( den ska vara kladdig)
Lägg den avrunna rabarbern ovanpå.
Gör täcket :
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner vanilsocker ock creme fraichen. Bred smeten över rabarbern.
Grädda ca 40 min 175 grader
Servera med vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass!