Rabarberpaj med kolaglasyr

Den här kakan bakar jag alltid i rabarbertider! Men den går också bra att göra på djupfrysta rabarber. Kolaglasyren är en perfekt brytning mot den syrliga rabarbern, jättegott!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Kakan:
3 ägg
3 dl socker
1,5 dl smält smör (ca 150 g)
3 dl vetemjöl
Rabarberbitar
Kolaglasyren:
2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör

Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner smält, svalnat smör och mjölet i äggsmeten. Häll smeten i en springform med löstagbar kant (ca 25 cm i diameter och tryck ner rabarberbitarna i smeten.
Grädda kakan i ca 30 minuter i 175 grader (den ska vara lite mer än "halvklar"). Medan kakan är i ugnen kokas kolaglasyren. Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och koka ca 15-20 minuter. Bred på glasyren på kakan, sätt in i ugnen igen i ca 10 minuter tills kakan är helt klar.
Låt svalna, ät och NJUT!