Gör så här

1. Låt gelatinbladen ligga i en skål med kallt vatten, ca 5 minuter.
2. Krama ur och lägg dem i en kastrull med 1 dl grädde.
3. Värm och rör om tills bladen smält.
4. Slå över i en skål och blanda med resten av grädden, vanilj-socker, rabarbersaft och yoghurt.
5. Häll upp i formar, t ex silikonformar med fina mönster.
6. Låt stå i kylen för att stelna i minst 4 timmar.
7. Doppa formarna i varmt vatten en kort stund och stjälp upp pannacottan i serveringsskålar.
8. Blanda rabarbersaft, vatten och potatismjöl i en kastrull. Koka upp till första bubblan under omrörning.
9. Låt kastrullen stå i ett kallt vattenbad för att kallna.
10. Skär rabarbern till kompotten i bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt sockret och låt rabarbern sakta smälta samman med det. Låt svalna.
11. Servera pannacottan med soppan runt om.
12. Lägg några klickar kompott i soppan och garnera med snittade jordgubbar.