Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Pannacotta:
- 1 gelatinblad
- 2 vaniljstänger
- 2½ dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- Rabarbersoppa:
- 400 g rabarber
- 2 dl vitt vin
- 1 dl vatten
- 2 dl socker
- 3 msk citronsaft
Gör så här
- Pannacotta: Blötlägg gelatinbladet i vatten.
- Dela och skrapa ur vaniljstängerna och lägg skrapet i grädden. Koka upp grädde och socker.
- Krama ur gelatinbladet, lägg det i en del av grädden och låt smälta på svag värme. Blanda med resten av grädden och häll upp i portionsformar. Låt stelna i kylskåp i minst 3 tim.
- För att lossa pannacottan kan man doppa formarna i kokhett vatten i 20 sek innan man stjälper upp dem.
- Rabarbersoppa: Skala rabarbern och skär i 1 cm långa bitar. Lägg i ungsfast form och täck med aluminiumfolie. Baka i ugn 175ºC tills rabarbern är mosig.
- Koka ihop vin, vatten och socker, ca 5 min. Mixa rabarber, sockerlag och citronsaft i en matberedare. Sila genom fin sil. Kyl och servera rabarbersoppan med pannacottan.
Kommentarer
@Sune Börjesson
Mycket gott och elegant recept.
Jag hade missat köpa vaniljstång så de fick bli vaniljsocker.
Gick alldeles utmärkt.
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
