Rabarbersylt

Rabarber kokar lätt sönder när den kokas till sylt, dessutom mörknar färgen. Det gör att rabarbersylt ibland kan se lite tråkig ut. I detta receptet ingår citronsyra som hindrar frukten från att mörkna och resultatet blir en vacker och god sylt!

Desserter Sltor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 liter rabarber
2 dl vatten
8 dl socker
2 tsk citronsyra

Gör så här

Skölj och skär rabarbern i bitar. Koka en sockerlag på vatten och socker och lägg i rabarbern och citronsyran.
Låt sjuda cirka 20 minuter och skumma.
Slå sylten på rengjorda burkar och servera till exempel med vaniljglass.

Kommentarer

@scanier

Jag trodde något var fel förhållande socker/vatten när det skulle sjudas, men när rabarberna släppt sin saft gick man lugnt vidare och sylten blev god. Härlig syra och sötma i balans.

@kekke46

Har kokar din rabarbesylt den blev mycke god. Blir en 5 av mig. Tack för receptet