Räkans Kladdkaka

Detta recept kommer från restaurang Räkan i Göteborg. Min son arbetade som kock på Räkan, då fick jag detta recept, på en mycket omtyckt kladdkaka,så nu delar jag med mig av receptet

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 ägg delade i gulor och vitor
  • 1 apelsin (saften och riven skal)
  • 3 dl florsocker
  • 3 dl mjöl
  • 250 g blockchoklad
  • 100 g smör

Gör så här

  1. ugn:175 grader
  2. Smörj och bröa en rund form med avtagbar kant.
  3. Smält smör och choklad,gärna i vattenbad,låt svalna.
  4. Blanda i äggulorna,saften av apelsinen och det rivna
  5. skalet.Tillsätt florsocker och mjöl,blanda väl.
  6. Vispa äggvitan till hård skum,vänd äggvitorna
  7. försiktigt i smeten.Grädda i 175 grader i ca.25-35 min ,
  8. den skallvara lite dallrig på mitten.Låt kallna, strö ev.lite
  9. florsocker på.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…