Gör så här

Koka upp rågkross och 1 dl vatten i en kastrull. Låt blandningen svalna något. Smula ner jästen i en bunke. Värm 5 dl vatten och matolja till fingervärme, 37 grader.

Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av vätskan, rågkrossblandning, sirap, salt, rågmjöl och det mesta av rågsikten.

Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills den släpper bunkens kant. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter på en rumsvarm och dragfri plats.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta eventuellt i lite mer rågsikt.

Lägg degen på en bakpappersklädd plåt. Kavla eller platta ut degen med handen till en ca 1½ cm tjock kaka. Den ska täcka hela plåten.

Snitta med vass kniv 24 rutor i degen. Strö lite rågkross över degen. Låt rutorna jäsa övertäckta ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt rutorna svalna på galler. Bryt sedan brödet i bitar och servera.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…