Rågsiktslimpa

God, lättbakad rågsiktslimpa. Mjölkfri.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 dl kokhett vatten
  • 2 dl ljummet/fingervarmt vatten
  • 3 dl farinsocker
  • 3 ägg
  • 12 gram torrjäst (en påse)
  • 1 kg rågsiktsmjöl
  • 2 tsk salt
  • ½ msk anis
  • ½ msk fänkål

Gör så här

  1. Rör ihop farinsockret och äggen i en bunke. Tillsätt allt vatten (både kokhett och fingervarmt). Blanda sedan ner kryddor, torrjäst och salt, rör om. Blanda ned mjölet och gör en deg. Knåda ca 5 min. Jäs 30 min under bakhanduk. Baka ut till 2 stycken bröd som läggs i brödformar (1,5-2 liters). Jäs under bakhanduk 30 min. Grädda i 200ºC, längst ned i ugnen, 30 min. För extra krispig yta på brödet kan man pensla ytan med lite kallt vatten när brödet är klart.

Kommentarer

Jättegott bröd! Jag gjorde en halv sats för jag var rädd att min lilla maskin inte skulle klara av att knåda en stor och tung deg, en rågsiktsdeg blir ju rätt så tung. Jag hade ingen torrjäst hemma så jag tog 25 g färsk jäst i stället och det gick jättebra, och så uteslöt jag anis och fänkål eftersom jag inte gillar att ha det i bröd. Det blev helt i min smak. Du får högsta betyg så klart! Tack för ett jättegott recept! :) Det här kommer jag att baka många gånger i framtiden.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr