Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Ingredienser
- Dag 1
- 1 dl vatten 40 grader
- 1 dl grovt rågmjöl
- Dag 4
- 1 liter vatten 40 grader
- 1 liter grovt rågmjöl
Gör så här
- 1.Dag 1: Blanda vatten och rågmjöl i en rostfri bunke på ca. 4 l.Täck med handduk och låt stå i rumstemperatur 3 dygn.OBS!RÖR OM VARJE DAG!
- Dag 4:Blanda ner vatten och mjöl i bunken till en lös deg.Låt stå med handduk i rumstemperatur i 1 dygn.
- Dag 5:Surdegen är klar att användas.
- Dela upp degen i tio burkar eller plastpåsar,frys in den surdeg,som inte går åt direkt eller spar i kyl. Hållbarhet:Kyl-ca.5 dygn,frys-ca.1 år
- Användning:Ta ut fryst surdeg dagen innan den ska användas och låt den tina i rumstemperatur.
- Gör mer surdeg:Av den sista burken/påsen surdeg gör man en ny sats surdeg.Gör som dygn 4 och 5,samma mängd vatten och mjöl.
- Källa: Laban Bergström för Coop Mer Smak
Kommentarer
@asd asd
Så man kan alltså frysa surdeg, gör ju genast livet mycket enklare ;)
Tackar för tipset även om jagn kanske inte kommer använda receptet i övrigt.
@Margarete Åkergren
Nu har jag fixat rågsurdeg enl ditt recept. Frysen är nu laddad! Har bakat bröd med recept från Moberg som blev riktigt riktigt gott!
Tack!
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Mazarin- och marängtårta med lemoncurd och röda bär
Det roligaste är att garnera!. Det är fint att avsluta med litemosnoppade hela jordgubbar, körsbär med stjälk och vinbärsklasar eller hur du vill.
Dryck vi tror du gillar
