Raita

God svalkande youghurtsås från Indien. Passar utmärkt till Chicken Tikka, Chicken Korma, Chicken Tandoori osv. Här i enkelt sällskap med Papadums, ett gott krispigt indiskt bröd. Jag har bott i Indien och det är ett fantastiskt land, och maten är himmelsk, om man gillar kryddor vill säga!! Man kan även ha i finhackad gurka, paprika osv i, det går alldeles utmärkt att lägga till.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 dl yoghurt
1 krm salt
1 krm cayennepeppar
1 krm grön chili (jalapeno)
3-4 krm spiskummin
2 krm vitlökspulver
1 krm koriander
½ krm fänkål
1 tsk curry
3 krm citronpeppar
5 myntablad
Överkurs:
Några droppar citron
2 tsk torkad vitlök (dvs sådan på kvarn, fast du öppnar kvarnen och mäter upp vitlöken ur burken istället för att mala den)