Gör så här

Krusbären ska sköljas och rinna av innan de varvas med sockret i en mindre plasthink eller annat lämpligt kärl. Undvik aluminium.

Rör ut natriumbensoaten i lite vatten och tillsätt det tillsammans med citronsyran och det kokande vattnet. Blanda noga.

Låt stå svalt, gärna i kyl, i 6 dagar. Rör om lite då och då.

Sila och fyll på noggrant rengjorda flaskor som bör förvaras svalt.

Kommentarer

@kockarna

Mycket god! Tog dock mindre socker, hälften ungefär och frös in i ½-liters PET-flaskor

@kockarna

Hur kan det bli 4 liter saft av 2 liter vatten?

@kockarna

Behöver man inte dela krusbären så saften kan komma fram?

@Christa Arvidsson

Har nu dubbelkollat receptet och det är rätt avskrivet. Ska testa det om någon vecka när mina krusbär mognat. Vill man ha mindre söt saft så är det bara att minska på sockermängden, den innehåller ju även natriumbensoat för hållbarhetens skull.

@Helena Andersson

Min första tanke var, Oh så friskt och gott det låter men den andra tanken var att det låter väldigt sött. 3 kg strösocker! . Vet inte om jag vågar göra den-Är det rätt skrivit? Jämför med flädersaft, som brukar ha 2 kg socker, men då är det ju mycket citron i och jag brukar ha bara drygt 1,5 kg socker . Vore bra om kunnig saftmamma ger mig svar

Liknande recept