Gör så här

1. Skär löken i klyftor. Lägg revbenen i en kastrull och täck med lättsaltat vatten. Koka upp. Skumma sedan av och tillsätt svartpepparkorn och lök. Låt revbenen sjuda 45 minuter på svag värme. Låt dem svalna ordentligt, gärna i vattnet. Dela dem i bitar längs benen.
2. Gör marinaden. Blanda lönnsirap, farinsocker, worcestershiresås, vitlök, paprikapulver, spiskummin, senap, kanel, salt och peppar i en stor skål. Blanda ordentligt.
3. Lägg revbenen i skålen i omgångar. Gnid in dem med marinaden så att de täcks helt och hållet. Täck över och marinera minst en timma i kylen, men helst över natten.
4. Sätt på grillen. När glödbädden är het, lägg revbenen på grillen, långt ifrån glöden. Spara marinaden. Grilla revbenen 15-20 minuter, vänd ofta. Pensla med marinaden då och då under tiden de grillas. Servera genast.
5. Ge revbenen asiatisk smak genom att byta ut worcestershiresåsen, senapen och kryddorna mot ½ tsk kinesiska fem kryddor och 2 tsk riven ingefära.