Rhubarb fool

Enkel, snygg och ljuvligt god sommardessert. Med inspiration av en engelsk dessert improviserade jag fram det här receptet.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 5 rabarberstjälkar (så röda som möjligt)
  • 3 msk vatten
  • 1-3 dl socker
  • 8 droppar röd karamellfärg
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1-2 msk florsocker
  • Kanel
  • 8 citronmelissblad

Gör så här

  1. Tvätta och skär rabarbern i bitar, lägg i tjockbottnad kastrull och häll på vattnet.
  2. Koka på medelvärme tills bitarna kokat sönder helt. Rör ner socker och rör tills det löser sig.
  3. Mixa med stavmixer tills det är en slät kräm. Rör ner några droppar röd karamellfärg om det inte är tillräckligt rosa.
  4. Låt kallna helt.
  5. Vispa grädden hårt och rör försiktigt ner vaniljsocker och eventuellt florsockret.
  6. Varva i snygga glas.
  7. Pudra lite kanel på toppen och dekorera med två citromelissblad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr