Gör så här

1. * Blanda mjölk, 2/3 av sockret och risgryn i en gryta. Skrapa ner fröna från vaniljstången i grytan och lägg även i själva stången. Koka upp gröten och låt den sjuda i ca 40 minuter. (Rör om med jämna mellanrum).
2. * Ta bort vaniljstången. Hacka mandlarna grovt och tillsätt dem till gröten i en stor skål och sätt skålen svalt i kylskåp.
3. * Vispa grädden och resten av sockret i en liten skål. Blanda ihop grädden med den avsvalnade gröten och låt det stå kallt i ca 2 timmar.
4. ---
5. Sås:
6. * Skär citronen i fjärdedelar. Lägg citron, bär, och socker i en gryta och värm såsen i ca 5 min.
7. * Gör en redning av majsmjöl och vatten och tillsätt den.
8. * Koka upp såsen under konstant omrörning. Ta bort citronklyftorna.
9. * Servera ris á la Maltan i små skålar eller dessertglas. Häll lite bärsås över varje portion.