Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Huvudingrediens:
- Svamp
- Sparris
- Spenat
- Olivolja till stekning
- 4 dl arborioris
- 2 schalottenlökar
- 1/2-1 dl vitt (matlagnings)vin
- 1 Liter grönsaksbuljong (1 liter vatten och två buljongtärningar)
- Ostingrediens:
- ex riven ost el färskost m smak (jag anv vitlöksost)
- 1-2 msk olivolja
- Smaka av med ev. salt
- några drag med svartpeppar kvarnen
- parmesanost till garnering
- lite strimlad purjolök till garnering
Gör så här
- Koka upp buljongen och vinet.
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Fräs i lite av smöret i en tjockbottnad kastrull.
- Rör i riset och häll på lite av den varma buljongen.
- Låt risotton koka på svag värme utan lock ca 20 min.
- Rör i buljongen lite i taget under kokningen.
- När riset känns krämigt men fortfarande har en fast kärna är det klart.
- Häll på riven parmesanost, eller blanda i färskost för en krämigare konsistens.
- Tillsätt olivoljan (1-2 msk).
- Rör ner om du vill ha:
- Svamprisotto: Rör i 200 g smörfräst svamp, t ex Karl Johan svamp, portobello, champinjoner...
- Sparrisrisotto: Rör ner 200 g lättkokt grön sparris i bitar.
- Spenatrisotto: Rör ner 250 g smörfräst bladspenat. Milanese: Rör i 1/2 paket saffran upplöst i lite buljong.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
