Röd linsgryta med citrongräs

Röda linser gör sig allra bäst i kombination med späda grönsaker.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 knippa salladslök
1 gul paprika
1 grön paprika
1 kålrabbi
2 cm färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1 liten röd chilifrukt
1 stjälk citrongräs, endast inre delen av de nedre 10 cm
1 msk matlagningsolja
2 dl torkade röda linser, sköljda, avrunna
5 dl grönsaksbuljong
1 äpple
Salt

Gör så här

Skölj och ansa salladslöken och skär den i 1 cm bitar. Ansa paprikorna och strimla dem fint. Skala kålrabbin och skär den först i skivor och sedan i strimlor.
Skala och hacka ingefära och vitlök. Halvera, ansa och kärna ur chilifrukten. Strimla den fint. Hacka citrongräset fint.
Hetta upp olja i en stor teflonstekpanna. Lägg i citrongräs, ingefära och vitlök och fräs under omrörning. Lägg i grönsaker och chili och fortsätt fräsa under omrörning.
Blanda ner linser och fräs hastigt. Häll på buljong. Lägg på lock och sjud 15-20 minuter. Linserna ska vara fasta och inte koka sönder.
Skölj äpplet, dela det i fjärdedelar och ta bort kärnhuset. Skär fjärdedelarna i skivor. Blanda ner äppleskivorna i stekpannan 2-3 minuter före tillagningstidens slut. Smaka av med salt. Servera linsgrytan till grillad fågel eller fisk.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…