Rödlöksmuffins med turkisk ostkräm

Precis som i svensk traditionell matlagning används färsk dill flitigt i det turkiska köket. Det här låter som något riktigt gott till soppa. Från Allers nr 7, 2009.

Desserter Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 rödlök
5 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 ägg
2 1/2 dl vatten
1 1/2 dl filmjölk
1 dl olivolja
Turkisk ostkräm:
1 dl färsk dill, helst inte i kruka
200 g fetaost
1 dl crème fraîche
Salt
Peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Finhacka rödlöken. Blanda de bägge mjölsorterna, bakpulver och salt i en bunke. Vispa upp äggen och tillsätt dem tillsammans med vatten, filmjölk och olivolja. Blanda sist i rödlöken. Klicka ut smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Ostkräm: Finhacka dill och grovriv fetaost. Blanda dill och ost med crème fraîche. Smaka av med salt och peppar. Bred krämen på de kluvna muffinsen och njut!