Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ½ röd lök
- 1 morot
- 2 skivor bacon
- 1 msk tomatpuré
- ½ msk mörkt muscovadoråsocker
- 3 kvistar persilja
- 1 lagerblad
- 1 tsk torkad timjan
- 2 dl rött vin
- 1 msk balsamvinäger
- 2 dl oxbuljong
- 1 tsk maizena
Gör så här
- Skär grönsaker och bacon grovt och stek i stekpanna eller kastrull tills det fått fin färg.Tillsätt tomatpurén mot slutet och låt fräsa en stund till och bli riktigt rostat. Tillsätt sockret som bara får smälta ner och bli lite lätt karamelliserat.
- Slå på vinet och kryddorna, låt koka ned till hälften.
- Slå därefter på vinäger och buljong och koka ihop såsen, ju längre tid desto bättre smak.
- Sila av såsen, tycker du att den är för tunn kan du reda med lite maizena. Låt såsen koka upp så ser du hur tjock den blivit, upprepa proceduren om nödvändigt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
