Ingredienser

Cirka 600 g blandad sallad exempelvis roman, eklövs, frisé, spenat, marché, lollo rosso, aragula och/eller isbergssallad

2 äpplen

1 dl valnötter eller pinjenötter

150 g ost - blåmögelost eller fårost

6 skivor vitt rostbröd

1 rödlök

8 skivor torkad skinka som prosciutto

1 msk smör till stekning av äpplena

Till vinägretten:

4 msk kallpressad olja av oliv eller raps

4 msk vinäger av förslagsvis äppelcider

Nymalen svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Rosta valnötterna i en stekpanna och låt dem svalna på en tallrik. Kärna ur äpplena, klyfta och bryn dem i en klick smör i samma panna. Lägg dem på valnötterna.

Skär osten i skivor och dela upp på rostbrödet. Ställ rostbrödet i ugnen och låt dem få färg och bli knapriga.

Skiva rödlöken. Blanda olja och vinäger med salladen i en stor bunke. Blanda i rödlöken. Salta. När man har saltat mister salladen fort sin spänst. Skär rostbröden i trianglar (tre till varje tallrik). Varva sallad med nötter, skinka, äpple och trianglar på stora tallrikar.

Liknande recept