Rotfrukter på grön bädd

Ett gott vegetariskt alternativ på jul- eller påskbordet. Även ett gott tillbehör till skinkan, köttbullarna och prinskorven.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g fryst grönkål eller spenat
ca 400 g palsternacka
rotselleri
2 dl crème fraiche, gärna lätt
1 ägg
ca 2 dl (ca 100 g) riven lagrad ost
½-1 tsk salt
½ krm svartpeppar
ca ½ dl hackade hasselnötskärnor

Gör så här

Värm ugnen till 225 grader. Tina grönkål eller spenat.
Skala rotfrukterna och skär dem i bitar. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten, ca 5 min och låt dem rinna av.
Blanda grönkål eller spenat med crème fraiche, ägg, 1½ dl av osten, salt och peppar. Bred ut blandningen på ett ugnssäkert fat.
Lägg i rotfrukterna och tryck ner dem lite. Strö över hackade nötter och resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Kommentarer

@festmaten

Tack för ett gott och nyttigt alternativ till julbordet! Det här kommer jag att göra fler gånger. Jag ändrade lite på receptet: använde färsk grönkål, tog också i morötter. Uteslöt ägg o nötter.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…